Četrnaesto izdanje „Festivala bunjevački ila“
U okviru tradicionalne manifestacije „Dani bunjevačke kulture“ u organizaciji Bunjevačkog kulturnog centra „Bajmok“, u subotu, 31. avgusta, održan je četrnaesti „Festival bunjevački ila“. Tridesetak izlagača predstavilo je šezdesetak tradicionalnih jela bunjevačke kuhinje, ali i kuhinje gostiju. Tako su ovoga puta u Bajmoku kuvali pripadnici nemačke, mađarske i rusinske zajednice, a bilo je tu i jela srpske kuhinje. Dakle, prava „ikebana“ ukusa i mirisa raznih zajednica, začinjenih sa dobrim raspoloženjem učesnika.
Domaćini iz BKC „Bajmok“ su se potrudili da iz Bajmoka niko ne ode gladan. Za sve su pripremali taranu sa kobasicom, jedno od tradicionalnih bunjevačkih jela, po popularnoj ceni. Dok je tarana bila „sigurica“, gosti su mogli i da probaju razne vrste specijalitete iz kotlića, kuvanih mahom od strane muškog dela učesnika, dok su se za „smederevcima“ pripremale čorbe, gomboci, a promocija bunjevačke kuhinje nije mogla da prođe bez fanaka, listića, uzlivance, pivčijeg paprikaša.
Na tri štanda su se predstavili i najmlađi koji su najveći deo svoje „ponude“ pripremili kod kuće, uz pomoć mama i baka, oblatne, pogače, mafine, rolate, dok su na licu mesta najmlađi pripremali ono što i najviše vole – palačinke.
– Počeli smo da se organizujemo još 2003. godine, kao sekcija u okviru KPD "Jedinstvo-Eđšeg", ali smo ubrzo shvatili da imamo dovoljno snage samostalno da funkcionišemo. I kad je bilo pitanje "Šta ćemo raditi", došli smo do ideje da je hrana deo kulture jednog naroda. Toga se držimo godinama unazad, a proizvod svega toga je i "Bunjevački kuvar" koji je stigao u 82 zemlje sveta i koji je napravio lepu prezentaciju naše tradicionalne kuhinje, našeg Centra, ali i celog Bajmoka – podsetio se Branko Pokornić, predsednik Organizacionog odbora Festivala prvih dana.
Rad domaćina u BKC „Bajmok“ pohvalila je i dr Suzana Kujundžić Ostojić, predsednica Nacionalnog saveta bunjevačke nacionalne manjine..
– Identitet jedne zajednice čuva se i kroz hranu, etnolozi kažu i najduže, pogotovo u porodici. Naravno, određene stvari dožive promenu, nisu identični uzgoj i pripremanje kao nekada, ali se trudimo da ostanemo na tragu tradicije i budemo moderni.
U prvom delu programa, dan ranije, promovisan je Festivalski bilten koji je doneo recepte i izvešštaje sa prošlogodišnjeg „Festivala bunjevački ila“, a premijerno je prikazan dokumentarni film „Bunjevački pitanje“, u okviru obeležavanja 160 godina od rođenja popa Paje Kujundžića.
