Restoran Dvor, "vratio se" sa 53. Međunarodnog sajma turizma, u Novom Sadu, sa velikom zlatnom medaljom za očuvanje gastronomske tradicije, što je bio razlog da napravimo kratku priču sa Goranom Vukadinovićem, vlasnikom restorana, o ponudi hrane u ovom restoranu. Inače bili su jedini iz našeg grada koji su dobili priznanje.
- Gorane, koje bi jelo istakao u novoj ponudi hrane kod vas?
- Istakao bi jedno favorit jelo od nedavno a to je svinjski ražnjić u maramici. Poseban način pripreme, u posebnoj posudi on se iznosi na stol, da bude vrelo. Praktično cvrči na stolu.
- To zvuči atraktivno!
- Da, baš tako. Imamo pored toga mi i unikatna jela kao što su srpski đevrek i ušuškana dimljena vešalica, kojih ima samo kod vas. Ali sav meni možete naći na web stranici www.restorandvor.rs.
- Ja bih pre da kažem nešto o nadolazećem događaju, Mediteranskoj večeri u Dvoru koja će se održati 25 novembra, sa gostima sa Hvara, klapom Trio Dalmatino.
- Večeru će da pripremi više kuvara, a vodeći ce bidi predsednik udruženja kuvara Srbije Dejan Stanković (Executive Head Chef u Mozzarella Osteria), šef kuhinje Restorana Dvor Dragan Zvekić i još par njih iz Novog Sada koji redovno dolaze kada ima neko dešavanje kod nas.
- Sad još da saznamo kolika je cena večere, i šta je na meniju?
- Cena Mediteranske večeri je 5900 din. u kojoj je uključen aperitiv.
- Meni je sledeći:
CARPACCIO OD REPA GRDOBINE,
što prevedeno znači rep grdobine na miksu salata sa pestom od kapra i parmezana.
- Dalje,
TRIS BUZARA,
odnosno sveže dagnje, lignje i kozice u kremastoj čorbi.
- Specijalitet
LEŠO JANJETINA
tradicionalno kuvana jagnjetina sa šargarepom i krompirom položena u briošu.
-To se ovde kod nas ne jede, ali to je baš dalmatinski specijalitet i to sa Hvara, i ko proba to jelo obično ga traži to ponovo.
- Zatim sledi
BRANCIN U ŠAFRANU
filet brancina na gradele sa medaljonom od blitve punjene sa aromatičnim kuvanim krompirom i sosom od šafrana.
- I na kraju sledi poslastica
DUBROVAČKA ROŽATA,
desert koji je u našim krajeve ne može naći, neka to bude iznenađenje…
- Vinarija Tonković će ponuditi svoja vina, a naći će se i Gorki list…
- Rezervacija je obavezna, a trenutno imamo pokrivenost od 80%. Restoran obično prima sto dvadeset gostiju, ali za ovo veče će biti predviđen raspored za osamdesetak gostiju. Tako de će biti komotno za sve prisutne.
- Za kontakt pozovite 065 8 552 530
- Pa lepo, možda se i vidimo te večeri...
