Sve turističke regije imaju definisanu gastronomsku ponudu, ona svakako prepoznaje ovaj turistički proizvod kao jedan od najznačajniji i proizvod koji je komplementaran sa svim ostalima. Autohtona hrana i piće je nešto što ćete u svim turističkim destinacijama prvo dobiti u ponudi. Motivisani činjenicom da su Palić i Subotica poznati po dobroj i kvalitetnoj hrani, Park Palić je u saradnji sa kustosom Gradskog muzeja, etnologom i antropologom Dr. Papp Arpadom izradio studiju koja definiše sve ono što je autohtono u našoj gastronomskoj ponudi. Rezultat ove studije je brošura o PALIĆKOJ AUTOHTONOJ HRANI – “GASTRO TURIZAM”
U boršuri je predstavljen naša autohtona Palićka gastronomska ponuda. Palićka kuhinja oblikovala se više stotina godina pod uticajem raznovrsnih nacionalnih kuhinja i postala autentično “bačka”, pošto je danas neguju sve nacionalne zajednice koje žive u krugu od oko pedeset kilometara od Subotice. Agrarni karakter područja i šarolika gastro tradicija učinili su da naša trpeza i danas može da se pohvali isprobanim tradicionalnim receptima prepoznatljivog ukusa. Gastro putovanje kroz severnu Bačku ima za cilj da se posetioci upuste u gastro avanturu i probaju “naša” jela.
Sadržaj brošure podeljen je u nekoliko celina a to su: doručak a može i kao predjelo; ručak, odnosno glavno jelo; poslastice; jela koja su se spremala za vreme mobe i vino, pivo i rakija kao nezaobilazni deo svake trepeze. Restorani na teritoriji Palića i Subotice u kojima mogu da se probaju neka od autohtonih jela, takođe se nalaze u brošuri „Gastro turizam“.
Na svim predstojećim sajmovima, manifstacijama, prezentacijama i promocijama Park Palić će promovisati naša jela i pića i na taj način skrenuti pažnju na ono što je svakao jednistveno za ovu regiju u Evropi.
Nakon ove brošure, plan je da Park Palić izraditi knjigu recepata, kratak film o tradicionalnim jelima i vrši edukaciju mladih kuvara.
S poštovanjem,
DIREKTOR
Goran Gabrić, dipl.ekon.
