A Debreceni Gyógyfürdő Kft. és a vajdasági Elitte Palić megállapodott abban, hogy egymás gasztronómiai hagyományait közös együttműködésük keretében minél szélesebb körben szeretnék megismertetni a Vajdaságban és Debrecenben.
Palics a magyar határhoz közel helyezkedik el, egy sajátos szépségű nagy múltú nyaralóhely. Az Elitte Palić komplexumban két négycsillagos szálloda, kisvendéglő és halászcsárda is található mindössze 50 méternyire a híres Palicsi-tó partjától. A palicsi halászcsárda nagyon népszerű a helyiek körében: specialitásai a halételek, szerb, vajdasági és magyar ételek. Nemcsak helyiek, hanem Magyarországról a határ mentéről is sokan látogatják, vasárnapi családi ebédjeikre jó előre be kell jelentkezni annyira népszerű a konyhájuk.
Az együttműködés elsíµ lépéseként 2008. augusztus 29-31-én a Vigadó Étteremben vajdasági napokra kerül sor. Az eseményríµl tartott sajtótájékoztatón Daraboš Nebojša, az Elitte Palics igazgatója hangsúlyozta: „Örülünk, hogy létrejött ez az együttműködés, hiszen már fél éve dolgozunk ezen, és biztos vagyok abban, hogy a közöttünk lévő sok hasonlóság mellett a különbségek gazdagítani fogják és színesebbé teszik kínálatunkat. Ami a vendégszereplésünket illeti itt Debrecenben, mi a legjobb szakácsainkat hoztuk el, akik már nagyon sok országos elismerést, és szakácsversenyeken elért rangos győzelmet tudhatnak maguk mögött.”
Dungyerszky Attila, az Elitte Palic igazgatóhelyettese a sajtótájékoztatón kiemelt néhány ételkülönlegességet, melyeket a Vigadó Étterem teraszán péntektíµl vasárnap délig a vendégek megízlelhenek, köztük például a haltepertíµt, a bácskai túrós rétest, a palicsi pontyhalászlevet, a hátszínt bunyevác módra vagy a desszertek közül a diós-mákos baklavát.
A Vigadó séfjei szeptember 12. és 14. között tartanak Palicson debreceni gasztronómiai napokat, amelyeken regionális ételekből tartanak kóstolót. Az étlapról nem hiányozhat a debreceni töltött káposzta, a slambuc és a hortobágyi húsos palacsinta sem. A hozzánk érkezíµ szakácsok gasztronómiai versenyekríµl több mint 20 érmet, serleget, diplomát hoztak el, és rangos elismerésekben részesültek helyi és országos szinten. A Vigadó Étteremben szerb, vajdasági és magyar specialitásokat készítenek. A finom ételek mellé zenekart is hoznak magukkal és lesz birsalma-pálinka és helyi borokból kóstoló is.
Preneto sa linka:
http://portal.debrecen.hu/hirek/helyi/gasztronomiaiegyuttmukodes_helyihi...
