O projektu
Kao zemlja sa izuzetnim potencijalima u poljoprivredi i prehrambenoj industriji, Srbija ove resurse dominatno koristi na nivou proizvodnje sirovina, kako u ratarstvu tako i u povrtatrstvu. Istovremeno, kako na domaćem tako i na inostranim tržištima, raste potreba za poluproizvodima i proizvodima hrane sa oznakom regionalnog (geografskog) porekla.
Iako tokom poslednje dve godine, prvenstveno zbog posledica svetske ekonomske krize, nije jedna od vodećih tema u ekonomiji, personalizacija ponude robe i usluga će i dalje biti svetski trend. Kreatori i promoteri koncepa koji nosi naziv Mass Customization su pažljivo proučavajući nove potrebe i zahteve velike ciljne grupe potrošača (takozvani visoki srednjii srednji sloj),došli su do razumljivog zaključka da masovnoj produkciji i proizvodnji treba tražiti alternativu.
Jedan od najpoznatijih i najrazvijenijih segmenata ovog projekta je takozvana oorganska ("zdrava") hrana koja poslednjih pet godina (čak i u vreme ekonomske krize) beleži stalni rast u gotovo celom Svetu.
Na našim prostorima koncept ili model razvoja proizvodnje organske hrane još uvek nije zaživeo. Međutim, Srbija ima gotovo savršene pretpostavke da niz regionalnih proizvoda domaće hrane pozicionira kao brend koji će kvalitetom biti samo stepenicu niže od proizvoda sa sertifikatom organska hrana, a za koplje ispred po poznatosti (imidžu) koji već ima.
Domaća hrana podrazumeva proizvodnju u zanatskim uslovima (simulacija domaćinstva), tradicionalne recepture bez aditiva i drugih veštačkih dodataka, kontrolu kvaliteta itd.
Kraljevački sir, užička pršuta, sremska kobasica, leskovačkli ajvar … samo su natuknice za veliki broj poznatih, neregistrovanih i većini tržišta nedostupnih proizvoda domaće hrane regionalnog porekla.
Interesovanje domaćinstava za proizvodnju domaće hrane regionalnog porekla je veliko. U aktuenim ekonomskim uslovima realizacija ove ideje bi na nivou Srbije uposlila više hiljada ljudi. Problemi sa kojima se svi potencijalni proizvođači suočavaju su manje-više isti:
usitnjenost proizvodnje i ponude;
nedefinisani i slabo prohodni kanali distribucije;
nedovoljno poznavanje uslova za stvaranja i zaštitu regionalnih brendova, sertifikacije proizvoda, zaštite intelektualne svojine itd.
promomocija i marketinške aktivnosti;
distribucija, transport i organizovana prodaja.
Ciljevi projekta
Ciljevi projekta su da:
a) objedini ponudu domaće hrane reginalnog porekla na nivou Srbije;
b) promoviše specifičnosti domaće hrane regionalnog porekla;
c) ponudi alterantivne i efikasne kanale distribucije proizvođačima;
d) obezbedi proizvođačima edukaciju i servis vezan za zaštitu i sertifikaciju proizvoda.
Planirane aktivnosti
a) PROMOCIJA
kreiranje i izrada web portala www.domacahrana.rs koji će na tri jezika (srpski, engleski i nemački) ponuditi jedinstvenu bazu podataka svih registrovanih proizvođača domaće hrane u Srbiji, predstaviti njihove proizvode, omogućiti centralne narudže i on line prodaju pojedincima;
stvaranje baze sertifikovanih brendova domaće hrane regionalnog porekla;
izrada specijalizovanih tezgi i prodajnih štandova (pijace, manifestacije, samovi);
ustrojavanje specijalizovanog centra za dizajn ambalaže i sredstva promocije (klaster agencija za propagandu, štamparskih preduzeća, medija…)
organizacija sajma srpskih regionalnih brendova domaće hrane (april ili maj 2011.)
b) ORGANIZACIJA, KANALI DISTRIBUCIJE
podsticanje udruživanja proizvođača u klastere;
kanali distribucije se otvaraju na pijacama na malo u Srbiji (razrađuje se model koncepta prodaje u saradnji sa pijačnim upravama i Udruženjem pijaca Srbije);
otvaranje logističkog (promotivni i distributivni) centra regionalnih brendova domaće hrane u sklopu buduće Veletržnice Beograd.
c) EDUKACIJA, ZAŠTITA, SERTIFIKACIJA
organizacija regionalnih radionica za edukaciju proizvođača u saradnji sa Ministartvom poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede Srbije, Generalnim inspektoratom, Republičkim zavodom za statistiku, Institutom za ratarstvo i povrtarstvo Novi Sad, regionalnim veterinarskim institutima itd.
ustrojavanje specijalizovane agencije za zaštitu regionalnih brendova i intelektualne svojine.
Dokle smo stigli ?
prvi regonalni brend (Vojvodina) pod imenom "Sa salaša" je u procesu zaštite;
pod bredom "Sa salaša" je okupljeno desetak proizvođača koji nude suhomesnate proizvode pripremljene po tradicionalnim, mađarskim recepturama, kozji sir, vina, rakije (dunja, kajsija, kruška, jabuka), kuvani paradajz, pekmez (šljiva, kajsija, dunja), kisele krastavce, papriku punjenu kupusom, suhomesnate proizvode od mangulica itd.
"PiaR" je izradio idejne skice vizulenog identiteta kompletnog projekta (logo, web portal, promo materijali različite vrste…)
u toku je izrada CMS-a, konfiguratora i baze podataka budućeg web portala;
u toku je formiranje klastera pravnih i fizičkih lica okupljenih pod brendom "Sa salaša";
u toku je finalizacija modela prodaje koji će se realzovati u saradnji sa Udruženjem pijaca Srbije;
O projektu
Panonija Holiday Wizard
/regionalni brend turističke ponude Severne Vojvodine u Južne Mađarske/
Projekat "Panonija Holiday Wizard" ima za cilj da na savremen i jedinstven način objedini i ponudi tržištu turističko-ugostiteljske potencijale Severne Vojvodine i Južne Mađarske.
U promotivnom smislu "Panonija Holiday Wizard" se oslanja na internet kao najpropulzivnije, najefikasnije i najjeftinije sredstvo pomocije. Multimedijlanost interneta omogućuje izradu vrhunskih i atraktivnih prezentacija turističko-ugostiteljske ponude regiona koje postavljanjem na globalnu mrežu postaju dostupne na celoj planeti.
Okosnica aktivnog dela web portala je inteligentni konfigurator koji korisnicima omogućuju da on line profiišu svoj boravak u ovom delu Vojvodine.
Uz pomoć konfiguratira gost može isplanirati svaki sat svog boravka u Vojvodini odonosno regionu, uz niz preporuka vezanih za optimalno "trošenje" vremena (na primer, vreme neophodno za obilazak neke muzejske postavke ili vreme potrebno za odlazak sa jedne na drugu tačku).
Kada je sadržaj odmora konfikurisan, korisnik šalje mail, a administrator web portala informaciju prosleđuje organizatoru koji priprema boravak gosta u skladu sa njegovim zahtevima.
Web portal projekta će biti postavljen na već registrovane I zaštićene adrese
www.panonijaholidaywizard.com i www.kreirajodmor.rs
U odnosu na obične prezentacije ove vrste "Panonija Holiday Wizard" korisnicima obezbeđuje:
objedinjenu ponudu (sve na jednom mestu + preglednost + tematizovani sadržaji …);
mogućnost vlastitog kreiranja turističke i radne posete regionu (izbor + personalizacija + rezervacija) ;
profesionalnu uslugu organizacije izabranih sadržaja sa niz dodatnih usluga koje se trenutno ne mogu naći na jednom mestu.
"Panonija Holiday Wizard" je istovremno promoter, kreator i organizator turističke ponude regiona.
U organizacionom smislu podeljen je na tri celine:
a) Web portal
b) Usluge u organizaciji turističke ponude (agencijski model)
c) Marketing
Sve tri celine rade pod brendom "Panonija Holiday Wizard" sa ciljem da ga na tržištu pozicioniraju kao sinonim za realizaciju profesionalno organizovanih, sadržajnih, zanimljivih i personalizovanih turističkih ili radnih (kongresi, stručni skupovi, seminari …) poseta Severnoj Vojvodini I Južnoj Mađarskoj.
